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O Curso de Food Defense Liner Consultoria foi desenvolvido para capacitar profissionais da indústria de alimentos a implementar e aprimorar estratégias de Food Defense (Defesa dos Alimentos) em conformidade com as normas reconhecidas pelo GFSI (Global Food Safety Initiative). Este treinamento intensivo oferece uma abordagem prática e detalhada para identificar, avaliar e mitigar ameaças à segurança dos alimentos, garantindo a integridade dos produtos alimentícios durante todo o processo de produção.
Durante o curso, você aprenderá a construir uma sistemática robusta de Food Defense, alinhada às exigências legais e internacionais. Ao final do curso, os participantes estarão capacitados a:
Quem Sou
Fundamentos históricos e conceituais do Food Defense e sua importância para a segurança dos alimentos.
Como identificar e classificar as diferentes ameaças à integridade dos produtos alimentícios.
Técnicas para realizar a avaliação de risco nos pontos críticos de controle e identificar áreas vulneráveis.
Integração da análise de risco dentro da estratégia de gestão da empresa, com foco na segurança dos alimentos.
Como criar e implementar um sistema de defesa eficiente, alinhado às melhores práticas e normas de segurança de alimentos..
Como mensurar os riscos e definir os níveis de controle necessários para mitigar ameaças.
Ferramenta prática essencial para auditorias internas e para garantir que os controles de segurança estejam sendo seguidos.
Ferramenta prática essencial para auditorias internas e para garantir que os controles de segurança estejam sendo seguidos.
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